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鸡柳是什么

2016-4-13 10:44:30 次浏览

鸡柳是什么

柳,是中华传统饮食的专用词,用来指成形的肉条或肉片,可以看到肉本身清晰的纹路。可以叫“柳”的一般是运动适量的地方,如猪里脊、牛里脊之类,做成条之后就被称为猪柳,牛柳,甚至还出现了鱼柳。

顾名思义,鸡柳是用鸡胸肉切成条状,切的时候,先把鸡胸肉横着切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条。也可以这样理解:由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶,所以叫鸡柳 。

由于鸡胸肉分为鸡大胸和鸡小胸,以及鸡柳的做法不同,鸡柳又可以分为川香鸡柳和无骨鸡柳,甚至还衍生出了雪花鸡柳。

切成条的鸡柳经过腌制,裹糠,油炸等工序,最后就变成可口美味的休闲小吃。

作为无骨鸡柳品牌领跑者,周老板鸡柳专做无骨鸡柳加盟12年,目前2000余家周老板鸡柳加盟店遍布全国。深受广大消费者喜爱。




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